刚开始喝红酒选哪种 初次喝红酒先喝白葡萄酒

　　随着生活水平的提高，越来越多人爱上爱葡萄酒，并且想深入了解，但是很多葡萄酒新手入门，对葡萄酒的了解不够，不知道该选择什么类型的葡萄酒开始学习，所以小编为各位葡萄酒新手提供一些建议，希望能帮到大家。

　　选购红酒有哪些方面？

　　1、产酒国：澳大利亚、智利、南非、美国这些新世界产酒国的佳酿，风格通常比较明朗奔放，比法国、西班牙等旧世界产酒国那些风格含蓄的酒更容易讨人喜欢。

　　2、葡萄品种：选择梅洛、黑皮诺、歌海娜这些单宁含量低的葡萄酿成的酒，不会有让太多的涩感，口感圆润柔顺，喝起来更有愉悦感。

　　3、葡萄酒类型：可以选择桃红葡萄酒、冰酒、贵腐酒体验葡萄酒世界的五彩缤纷，让你心生欢喜，也建立起对葡萄酒更全面的认知，这些半干或偏甜的酒，至少不会让你讨厌。

红葡萄酒 

　　刚开始喝红酒要选择什么红酒？

　　1、先便宜后昂贵

　　先从最便宜的葡萄酒喝起，不去感受一下劣质干红从粗糙到粗暴再到狂野、涩到难以言喻的单宁，你就对比不出一瓶优质红酒的细腻与精致。如果一开始就喝好酒，嘴巴变刁，就感受不出平价酒的美好。

　　2、先单酿后混酿

　　葡萄酒最大的魅力在于不同的葡萄品种，酿成的酒有着不同的风味。开始先喝单一葡萄品种酿制的酒，会让你对每一个品种的风味特性有更鲜明的认知。懂得单酿的味道，才会理解混酿的意义。

　　3、先新世界后旧世界

　　澳大利亚、智利、南非等新世界产酒国的葡萄酒，有着更纯粹、更奔放的香气和口感，更容易让人发现其中的优点。而法国、西班牙等旧世界的传统酿酒国，出产的酒结构更复杂，风味更含蓄。

　　4、先主流后个性

　　初学者要选择主流的葡萄品种开始喝，形成对葡萄酒的基础认知，其实生活中接触到的大多数葡萄酒，都是这些葡萄品种酿制的。

　　国际主流红葡萄品种有赤霞珠、黑皮诺、西拉子、梅洛；国际主流白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、赛美蓉。

　　初次喝红酒选择红酒的原则是什么？

　　1、从白喝到红

　　为什么建议要先从白葡萄酒喝起呢？那就不得不提到单宁，葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮、果梗和种子，在酿造白葡萄酒时，葡萄汁仅会与果皮接触很短的一段时间，甚至不会与果皮接触。而酿造红葡萄酒时的果皮浸渍时间相对来说就要长得多了，这就很好地解释了为什么红葡萄酒的单宁比白葡萄酒的单宁含量更高。

　　那么白葡萄酒的单宁少了，所以在口感上比红葡萄酒少一个维度。在没有丰厚的架构支撑下，白葡萄酒的香气、酸味、浓郁度、和平衡性便成为品尝的重点。这样一来，比红葡萄酒的品鉴显得简单直白，也更易于掌握。

　　2、从年轻喝到老

　　为什么要从年轻喝到老呢？因为品尝葡萄酒的第二步是理解“果味”（第一步是理解口感，这个在菜鸟一文中也涉及到了）。葡萄酒的本体是葡萄果实，所以有“果味”是顺理成章的——而葡萄酒最神奇的地方，就是在于它的果味不是葡萄味，而是形形色色的其他水果，从寒带的到热带的，从家常的到有异域风情的。

　　3、从级别低到高

　　为什么要从级别低的喝到级别高的呢？级别高的酒分两种，一种是叫好又叫座的”教父“类型，一种是需要经过一些经验后才能逐渐欣赏的”穆赫兰道“类型。是什么因素让“穆赫兰道”类型的“不好喝”呢？口感上的骨感（偏酸、偏涩），风味上的咸香（不是甜美的果香、木桶辛香、植物芳香等，而是泥土味儿，菜味儿、动物味儿等），都是原因。

　　学习葡萄酒是一件循序渐进的事，从入门到精通，是一条漫长的道路，只要怀着喜欢的心态，终究会悟出自己的一套规则。希望大家都能在葡萄酒的世界里找到自己的乐趣。